A MILANO, DIAGNOSI DELLE ALLERGIE ALIMENTARI
A Milano la diagnosi delle allergie alimentari viene effettuata presso lo studio della Dott.ssa Mariaflavia Nicora attraverso visita allergologica e test specifici per allergeni alimentari. Le allergie alimentari sono reazioni del sistema immunitario mediate da anticorpi IgE che possono comparire fin dall’età pediatrica oppure manifestarsi in età adulta. I sintomi possono interessare la cute, l’apparato gastrointestinale o quello respiratorio e, in alcuni casi, presentarsi in modo rapido dopo l’assunzione dell’alimento responsabile. Una valutazione specialistica consente di distinguere l’allergia vera e propria da altre condizioni, come le intolleranze, e di impostare un percorso terapeutico adeguato.
Prick test per allergeni alimentari
Il prick test per alimenti rappresenta uno strumento diagnostico fondamentale per individuare la sensibilizzazione verso specifici cibi. A Milano la diagnosi delle allergie alimentari si avvale di test allergometrici eseguiti in ambiente controllato, che permettono di valutare la risposta cutanea a estratti standardizzati o, in alcuni casi, ad alimenti freschi.
In età pediatrica le allergie più frequenti riguardano latte e uovo, mentre nell’adulto possono essere correlate ad allergie respiratorie già presenti e interessare alimenti di origine vegetale come mela, pesca, pomodoro o finocchio, nel quadro della cosiddetta sindrome orale allergica. Il test viene interpretato insieme ai dati clinici raccolti durante la visita, così da evitare diagnosi imprecise e restrizioni dietetiche non necessarie. L’obiettivo è identificare con precisione l’alimento responsabile e valutare il livello di sensibilizzazione.
Visita allergologica pediatrica e percorso terapeutico
A Milano la diagnosi delle allergie alimentari è rivolta sia agli adulti sia ai bambini. La visita allergologica pediatrica consente di individuare rapidamente le cause delle manifestazioni allergiche nel bambino e di indicare il trattamento più appropriato. Una diagnosi corretta è fondamentale per prevenire reazioni future e impostare una gestione sicura dell’alimentazione.
Il percorso terapeutico può comprendere diverse misure: dieta di esclusione mirata, indicazioni comportamentali e, quando necessario, terapia farmacologica ad azione locale o generale. Nei casi in cui coesistano allergie respiratorie, viene effettuata una valutazione integrata per definire un piano complessivo. A Milano la diagnosi delle allergie alimentari viene quindi affrontata con un approccio specialistico che integra esame clinico, test allergologici e monitoraggio nel tempo.
PRICK TEST ALIMENTARI
I test allergometrici per alimenti si possono effettuare a livello ambulatoriale a qualsiasi età e sono immediati e indolori. Gli allergeni valutati sono selezionati sulla base del colloquio col paziente e di criteri di allergenicità. Il prick test alimentare si effettua posizionando una goccia di un estratto allergenico alimentare sulla cute del paziente, solitamente sulla faccia volare dell’avambraccio. Successivamente l’allergologo fa una lieve pressione tramite uno strumento non tagliente detto “lancetta” in modo da favorire il contatto fra l’allergene e la pelle. Dopo un’attesa di 15-20 minuti si valuta la comparsa di eventuali reazioni positive, cioè la presenza locale di arrossamento e gonfiore, oltre che di leggero prurito. Per alcuni alimenti di origine vegetale (frutta e verdura) è consigliabile eseguire il “prick by prick”, utilizzando l’alimento fresco al posto dell’estratto allergenico. Il prick test non può essere eseguito in corso di terapia con antistaminici.
